クレア高山整体院の受付ブログ

下岡本町の日本料理『米長（こめちょう）』さんへ行って来ました

米長
岐阜県高山市下岡本町2958-4
0577-33-3957

１０月１４日にオープンしたばかりのこちらは料理人の方が京都で長く修行されていたそうで

そんなお店で食事ができるという事は・・・期待しちゃいますよね




外観からムードがあってステキです

カウンター、テーブル、個室とあり、今回は２名で個室をお願いしました。



この個室への小さな扉を入ると・・・



静かで落ち着く空間が待っていました
　（↑は食事途中で撮った写真なので卓上が乱れ気味）

カウンターやテーブル席も、店内でボリュームを抑え気味にかかっていたJAZZと合っていて

そっちの席で食事をするのも良さそうでしたよ



それではお食事です

我々は４２００円のコースをお願いしました。



食前酒のシェリー酒と先付け



胡麻豆腐　イカの共和え　栗の松風　子持ち鮎の煮たもの　むかご


胡麻豆腐はタレは甘さが抑え気味ですが出汁が効いていておいしかったです。

イカの共和えは、素材の鮮度が感じられる味でこの直後に日本酒をお願いしちゃいました

鮎も味付が抑えめであるのに臭みは全くなく、私は初めて鮎を美味しく食べられました




そして次に来たステキなお椀の中身は・・・



じゃがいも饅頭と鯛の蒸し物



じゃがいも饅頭の中身は鶏のそぼろでした。

じゃがいもをマッシュしてあるので大衆的な味のイメージが頭にちらついていましたが

そんな事は全くなく、上品なあんと合ってモチモチで美味しかったです！

一緒の鯛もまさに「良い塩梅」で、ゆっくり味わっているつもりが

美味しくてあっという間に食べてしまいました。


一品づつ目と舌で季節を感じられて、次のお料理が来るのが楽しみです

続く